Zutaten

• 500 g Himbeeren
• 500 g Magerquark
• 200 ml Sahne
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Schokoraspeln (Zartbitter)

Und so wird’s gemacht

In einer Schüssel Magerquark, Sahne und Vanillezucker zu einer Quarkspeise anrühren.
Dann eine zweite (Servier-)Schüssel nehmen, die Hälfte der Himbeeren hineinfüllen, sodass sie den Boden bedecken. Als zweite Schicht kommt dann ein Viertel bis Hälfte der Quarkspeise drauf und wird vorsichtig verstrichen, bis die Himbeeren vollständig bedeckt sind. Auf die Quarkschicht werden die Schokoraspeln verstreut, bis auch die Quarkschicht verdeckt ist. Nun kommt wieder eine Himbeerschicht drauf, gefolgt von der Quarkschicht. Mit der letzten Schicht Schokoraspeln wartet man am Besten bis kurz vor dem Servieren, dann bleiben sie schön knackig und das fertige Dessert sieht am Schönsten aus.