Zutaten

• 1 kg Sauerkirschen
• 1 kg Gelierzucker 1:1
• 1 Zitrone

Arbeitszeit: ca. 30 min 

Ergibt ca. 10 Gläser (á 225g)

Und so wird's gemacht

Die Kirschen mit dem Stabmixer pürieren. Einen Zitrone auspressen und den Saft hinzufügen. Die Masse in einen großen Topf geben, den Gelierzucker hinzugeben und unter ständigen Rühren zum Kochen bringen. Das Ganze 3 Minuten unter ständigem Rühren kochen und von der Kochstelle nehmen. Kochgut abschäumen, dann sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.